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乙酸苯乙酯
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导读：乙酸苯乙酯 : Phenylethyl acetateBenzyl carbinyl acetate乙酸苯乙酯天然存在于黄兰油、玫瑰油等天然产物中。乙酸苯乙酯有玫瑰、茉莉似的花香香气,并有果香和蜜香香调。外观为液体,沸点232℃,118～120℃/1.7kPa。根据RIFM提供的资料,乙酸苯乙酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD506.2g/kg(兔子)。商品规格制造商
乙酸苯乙酯 :
Phenylethyl acetate
Benzyl carbinyl acetate
乙酸苯乙酯天然存在于黄兰油、玫瑰油等天然产物中。
乙酸苯乙酯有玫瑰、茉莉似的花香香气,并有果香和蜜香香调。外观为液体,沸点232℃,118～120℃/1.7kPa。
根据RIFM提供的资料,乙酸苯乙酯的急性毒性数据:口服LD50>5g/kg(大鼠),皮试LD506.2g/kg(兔子)。
商品规格
| 制造商 | 最低含量/% | dt2t1 | t2/t1 | n20D | 闪点/℃ |
| GIV(1961) | 98(皂化法) | 1.030～1.034 | 25/25 | 1.497～1.501 | >100 |
| H&R(1998) | 98(色谱法) | 1.030～1.033 | 25/25 | 1.497～1.499 | >100 |
| IFF(1992) | 97(色谱法) | 1.029～1.037 | 20/4 | 1.496～1.501 | >100 |
| Quest(1989) | 98(皂化法) | 1.030～1.034 | 25/25 | 1.497～1.500 | 100 |
| BASF(1987) | 99.5(色谱法) | 1.030～1.034 | 25/25 | 1.497～1.501 | 107 |
| BBA(1990) | 98(色谱法) | 1.032～1.035 | 20/20 | 1.498～1.500 | >100 |
| Miltitz(1991) | 98(色谱法) | 1.032～1.036 | 20/20 | 1.497～1.500 | 105 |
| Rus(1990) | 99(皂化法) | ～1.034 | 20/4 | 1.498～1.501 | 102 |
乙酸苯乙酯可由醋酸和苯乙醇经酯化反应制得。
乙酸苯乙酯广泛用于日化香精配方中,用量可在50%以内。IFRA没有限制规定。
乙酸苯乙酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2857,并经FDA批准食用,欧洲理事会也将乙酸苯乙酯列入可用于食物中而不危害人体健康的人造食用香料表中,最高用量为5mg/kg。
乙酸苯乙酯可用于食用香精配方中,可用于调配苹果、杏、桃、草莓、奶油、焦糖等多种香精。
