甲酸桂酯

    甲酸桂酯 :

Cinnamyl formate
甲酸桂酯有香脂香气和肉桂香气,并有花香和果香香气。外观为液体,沸点250～254℃,闪点100℃。
根据有关资料报道,甲酸桂酯的急性毒性数据:口服LD₅₀2.9g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
市售调香用的甲酸桂酯,含量应在97%以上,d²⁵₄1.074～1.079,n²⁰_D1.550～1.556。
甲酸桂酯可由甲酸与桂醇经酯化反应制得。
甲酸桂酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2299,并经FDA批准食用,欧洲理事会将甲酸桂酯列入可用于食物中而不危害人体健康的人造食用香料表中,并确定其ADI为1.25mg/kg。
甲酸桂酯可用于日化香精配方中,也可用于食用香精配方中。