甲酸大茴香酯

    甲酸大茴香酯 :

Anisyl formate
p-Methoxybenzyl formate
甲酸大茴香酯天然存在于香荚兰和茶藨子中。
甲酸大茴香酯有百合花等花香香气和果香香气。外观为液体,沸点100℃。
根据有关资料报道,甲酸大茴香酯的急性毒性数据:口服LD₅₀1.55ml/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
市售调香用甲酸大茴香酯,含量应在90%以上,d²⁵₄1.138～1.142,d²⁵₂₅1.139～1.145,n²⁰_D1.522～1.524。
甲酸大茴香酯可由甲酸与大茴香醇经酯化反应制得。
甲酸大茴香酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2101,并经FDA批准食用,欧洲理事会将甲酸大茴香酯列入可用于食物中而不危害人体健康的人造食用香料表中,其ADI值为1mg/kg。
甲酸大茴香酯可用于日化香精配方中,也可用于食用香精配方中。