对甲氧基苯乙酮

    对甲氧基苯乙酮 :

又称4-乙酰基茴香 醚、Aubepinol、Heliopon。天然 存在于茴香子中。在乙醚中析出 者为白色片状结晶。有山楂、银白 金合欢、葵花样香气。有特殊苦 味。相对分子质量150.18。相对密 度1.0841。凝固点34.7℃。熔点 38～39℃。沸点258℃、152～154℃(3.466×10³Pa)、 138～139℃(2.000×10³Pa)、136℃(1.333× 10³Pa)。折射率1.5470(41℃)。在碱性介质中稳 定。不溶于水和甘油。溶于乙醇、乙醚、丙酮及大 多数有机溶剂。
用途: 香料,调制金合欢、银白金合欢、素 心兰、新刈草等香型香精,用于化妆品用香皂; 调制奶油焦糖、巧克力、椰子水果香型香精,用 于食品及香烟,是我国GB2760—1996规定允许 使用的食香料。
制法:①以苯酚为原料,与甲醇钠反应,生 成苯甲醚,以氯化铝为催化剂,在二硫化碳中与 乙酰氯反应,可制得[1]。

② 以苯酚为原料,与氢氧化钠反应,生成 酚钠,再与甲基硫酸钠在氢氧化钠中进行甲基 化反应,生成苯甲醚,再按①式与乙酰氯反应, 可制得[1]。
③以苯甲醚和乙酸为原料,在催化剂三氟 化硼作用下,进行乙酰基化反应,可制得[1]。
④ 以苯甲醚和乙酐为原料,以三氯化铝为 催化剂,在102～106℃下进行反应,可制得[1]。