丙酸大茴香酯

    丙酸大茴香酯 :

Anisyl propionate
p-Methoxybenzyl propionate
丙酸大茴香酯有草香以及樱桃和桃子样的果香香气。外观为液体,沸点277℃,100～103℃/66.7Pa。
根据有关资料报道,丙酸大茴香酯的急性毒性数据:口服LD₅₀3.33g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
市售调香用丙酸大茴香酯,含量应在98%以上,d^15.5₄1.078,n²⁰_D1.549。
丙酸大茴香酯可由丙酸或丙酸酐与大茴香醇经酯化反应制得。
丙酸大茴香酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2102,并经FDA批准食用,欧洲理事会将丙酸大茴香酯列入可用于食品中而对人体健康无害的人造食用香料表中,并确定其最高用量为20mg/kg。
丙酸大茴香酯可用于日化香精配方中,也可用于食用香精配方中。