丁酸大茴香酯

    丁酸大茴香酯 :

Anisyl butyrate
p-Methoxybenzyl butyrate
丁酸大茴香酯有花香,以及梅子样的果香香气。外观为液体,沸点270℃。
根据有关资料报道,丁酸大茴香酯的急性毒性数据:口服LD₅₀3.4g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
丁酸大茴香酯可由丁酸和大茴香醇经酯化反应制得。
丁酸大茴香酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2100,并经FDA批准食用,欧洲理事会将丁酸大茴香酯列入可用于食物中而不危害人体健康的人造食用香料表中,并确定其最高用量为10mg/kg。
丁酸大茴香酯可用于日化香精配方中,也可用于食用香精配方中,但均很少应用。