异戊酸香叶酯

    异戊酸香叶酯 :

Geranyl isovalerate
异戊酸香叶酯天然存在于柠檬桉油中。
异戊酸香叶酯有强烈的苹果、菠萝样的果香香气,并有玫瑰香韵。外观为液体,沸点279℃,135～138℃/930Pa。
异戊酸香叶酯为反式和顺式异构体之混合物。反式异构体,即异戊酸香叶酯,d¹⁵₁₅0.896,n²⁰_D1.456;顺式异构体,即异戊酸橙花酯,d¹⁵₁₅0.890,n²⁰_D1.453。
根据RIFM提供的资料,异戊酸香叶酯的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
异戊酸香叶酯可由异戊酸与香叶醇经共沸脱水酯化而得。
异戊酸香叶酯的香气质量取决于香叶醇及异戊酸的异构体组成。
异戊酸香叶酯可用于日化香精配方中,用以调配东方型等化妆品香精。IFRA没有限制规定。
异戊酸香叶酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2518,并经FDA批准食用,欧洲理事会将异戊酸香叶酯列入可用于食物中而不危害人体健康的人造食用香料表中,其ADI值为5mg/kg。
异戊酸香叶酯可用于食用香精配方中,可用以调配苹果、菠萝、酸柠檬、桃等果香型香精。