胶姆糖基础剂

    胶姆糖基础剂 : 是一 类不溶于水及脂肪的高分子化合物。有从植 物提取的糖胶树脂、达马树脂; 从石油中提 取的石蜡、微晶石蜡; 从羊毛中提取的羊毛 脂等天然材料和用化学合成法制备的聚醋酸 乙烯酯、丁苯橡胶等高分子合成材料。作为 食品添加剂加于泡泡糖、口香糖等胶姆糖中 能赋予成泡、增塑、耐咀嚼等功能。国际上 使用的有30余种,以聚醋酸乙烯酯为最普 遍,常和其他基础材料复合使用。中国允许 使用的胶姆糖基础基有石蜡、聚醋酸乙烯酯、 甘油三松香酸酯、丁苯橡胶等,其中石蜡最 大使用量为50g/kg,并可用于食品包装材料 以防潮、防粘和防油; 聚醋酸乙烯酯由人工 合成,是较廉价的胶姆糖基础主料,其最大 使用量为60g/kg,然有遇冷时发硬,遇人的 唾液变软的缺点,可加入约5%聚丁烯加以 弥补; 甘油三松香酸酯可增强膜的强度,并 有天然树脂口感,用量约为胶姆糖的10%; 丁苯橡胶使用量按正常生产需要。这些胶姆 糖基础剂仅供咀嚼使用,不进入人体,并因 不溶于水和脂肪,不会被人体吸收,无毒害 作用。