焦磷酸四钠

    焦磷酸四钠 : Na₄P₂O₇·10H₂O,又称焦磷酸钠。
将磷酸氢二钠加热到60～100℃脱水, 然后再加热到200～300℃,用水溶解、过滤, 将滤液加热、浓缩、放置冷却,就可以析出 十水合焦磷酸四钠,经分离、脱水即为成品。 无水物是用喷雾干燥法将磷酸氢二钠作成正 盐,将其在500℃烧制而成的。

2Na₂HPO₄→Na₄P₂O₇+H₂O

水合物是无色结晶(单斜晶系),相对密 度2.534,无水物是白色物质,相对密度 2.534,熔点880℃,可溶于水 (0℃,5.4g/ 100g; 100℃,93g/100g),水溶液呈碱性,水 溶液可以和许多金属离子形成配位化合物。 对于无机浆液的溶胶能力、分散能力以及对 于油脂类的乳化分散能力都很强,而且还具 有防止过氧化物(H₂O₂等)自然分解的性质。
可用于染色助剂 (先加),锅炉清垢剂 (先加),食品添加剂 (肉食粘结剂) 及作为 洗涤剂的组分等用途。