乙酸糠酯

    乙酸糠酯 :

Furfuryl acetate
乙酸糠酯有果香香气,略带草香和辛香底韵。外观为液体,沸点175～177℃,d²⁰₂₀1.117,n²⁰_D1.462,闪点65℃。
乙酸糖酯可由醋酸酐与糠醇经酯化反应制得。

乙酸糠酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2490,欧洲理事会将乙酸糖酯列入暂时允许使用的人造食用香料表中。
乙酸糠酯可用于食用香精配方中,主要用于调配覆盆子、菠萝等果香型香精。