乙酸紫苏酯

    乙酸紫苏酯 :

p-Mentha-1,8-dien-7-yl acetate
Perillyl acetate
乙酸紫苏酯天然存在于红橘、甜橙、苦橙、柠檬皮油以及香柠檬油中。
乙酸紫苏酯外观为液体,它有草香和辛香香气。
乙酸紫苏酯可由紫苏醇经酯化反应制取。但在实际生产中,它是以β-蒎烯为原料,先用过氧乙酸进行环氧化反应,生成β-环氧蒎烷,后者再在醋酸钠的存在下与醋酸反应而获得之(日本专利1976—80847,1979—76550)。

乙酸紫苏酯被FEMA认定为GRAS,其FEMA编号3561。它可用于食用香精配方中,也可用于日化香精配方中,但目前应用不多。