亚硝酸乙酯

    亚硝酸乙酯 :

CH₃CH₂ONO C₂H₅NO₂ [1]

无色至浅黄 色透明液体。有挥发性。可燃。有乙醚样及水果 样的香气。有甜味。相对分子质量75.07。相对密 度0.9009(15.5℃)。沸点17.4℃。闪点15℃。燃点 90℃。难溶于水,溶于乙醇、 乙醚。因其易燃,市售品多 为其乙醇溶液。本品能与异 戊烷、溴代戊烷及二硫化碳 形成二元共沸物,其中本品含量分别为15%、 60%及4%。
用途: 香料。为我国GB2760—1996规定暂 时允许使用的食用香料,调制朗姆酒、白兰地酒 及樱桃、草莓、菠萝等香型香精;也用作医药氯 磷定的中间体。
制法: 以亚硝酸钠为原料,用硫酸置换出 亚硝酸,再与乙醇反应,可制得[1]。