桂酸苄酯

    桂酸苄酯 :

Benzyl cinnamate
桂酸苄酯天然存在于安息香以及秘鲁香脂和吐鲁香脂中。
桂酸苄酯有较弱的、甜润的香脂香气。外观为固体结晶,熔点35～36℃,沸点228～230℃/2.9kPa,195℃/670Pa。
根据RIFM提供的资料,桂酸苄酯的急性毒性数据:口服LD₅₀3.3g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>3g/kg(兔子)。

商品规格

制造商	最低含量/%	测定方法	最低凝固点/℃	闪点/℃
GIV(1961)	99	皂化法	33	>100
H&R(1998)	98.5	色谱法	34	>100
BASF(1988)	99	色谱法	33～34.5	～100

桂酸苄酯的制法很多,有以下四种方法:桂酸和苄醇直接酯化法;使用苄醇和桂酸甲酯进行酯交换的方法;桂酸钠和氯化苄相互作用的方法;由乙酸苄酯与苯甲醛进行Claisen缩合的方法。
桂酸苄酯可用于日化香精配方中,作为定香剂使用。IFRA没有限制规定。
桂酸苄酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2142,并经FDA批准食用,欧洲理事会将桂酸苄酯列入可用于食品中而不危害人体健康的人造食用香料表中,其最高用量为120mg/kg,ADI值为1.25mg/kg。
桂酸苄酯可用于食用香精配方中,常用以调配杏、樱桃、菠萝等果香型香精。