亚硫酸钠

    亚硫酸钠 :

Na₂SO₃ [1]
Na₂SO₃·7H₂O [2]

有无水 物[1]和七水合物[2]。
[1]白色六方晶系结 晶。相对分子质量126.04。 相对密度2.633(15.4℃)。加 热至红热即分解。有还原 性,在空气中缓慢氧化转 变为硫酸钠。难溶于乙醇,溶于甘油及水,在水 中的溶解度:0℃时14.4、20℃时26.1、40℃时 37.4、60℃时33.2、80℃时29.0、100℃时26.6。水 溶液呈碱性,浓度为1%时pH=8.4～9.4。与酸 起反应,产生二氧化硫气体。与硫反应,生成硫 代硫酸钠。

[2]无色单斜晶系结晶。相对分子质量 252.13。相对密度1.539(15℃)。微溶于乙醇,溶 于水:0℃时32.8、40℃时169,也溶于甘油(常温 时30)。有强还原性,在空气中发生氧化反应生 成硫酸钠。加热至50℃时,自身溶于结晶水中, 同时析出无水物。加热至150℃时,失去结晶水, 并分解,生成硫化钠与硫酸钠。与酸反应产生二 氧化硫。
兔经口LD₅₀600～700mg/kg(以SO₂计 算)。
用途: 是我国GB2760—1996规定允许使 用的食品用漂白剂; 也用作防腐剂、疏松剂及 抗氧化剂,可用于食糖、糖果蜜饯、葡萄糖、饴 糖、饼干、罐头、竹笋、速冻虾等; 因对维生素B₁ 有破坏作用,不得用于芝麻、豆类及蔬菜。使用 后二氧化硫残留量不得超过0.025g/kg。 ADI0～7mg/kg(以SO₂计算)。可以单独使用, 也可与山梨酸或其他亚硫酸盐配合使用。也用 作显影剂; 硫代硫酸钠的原料; 印染业的还原 剂; 丝、毛的漂白剂等。
制法:①在30℃以下,用40%～45%的氢 氧化钠吸收SO₂可制得[2]。通入SO₂时,应避免 氧气进入,因亚硫酸钠的水溶液十分不稳定。将 其加热至50℃,趁热过滤,可制得[1]。
②在碳酸钠溶液中通入二氧化硫,生成亚 硫酸氢钠的水溶液,再用氢氧化钠中和,然后浓 缩,可制得[2]。