桂酸苯乙酯

    桂酸苯乙酯 :

Phenylethyl cinnamate
桂酸苯乙酯有蜜香和草莓香气,并有较弱的香脂香气。外观为固体结晶,熔点58℃。
根据RIFM提供的资料,桂酸苯乙酯的急性毒性数据:口服LD₅₀5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。

商品规格

制造商	最低含量/%	测定方法	最低熔点/℃
GIV(1961)	98	皂化法	54
IFF(1992)	97	色谱法	54
Rus(1990)	98	皂化法	55

桂酸苯乙酯可由桂酸与苯乙醇经酯化反应制得,也可由苯乙醇与桂酸甲酯进行酯交换反应获取。
桂酸苯乙酯可用于日化香精配方中,用量在10%以内。IFRA没有限制规定。
桂酸苯乙酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2863,并经FDA批准食用,欧洲理事会将桂酸苯乙酯列入可用于食品中而不危害人体健康的人造食用香料表中,并规定其ADI值为1.25mg/kg,它可用于食用香精配方中。