桂酸异丙酯

    桂酸异丙酯 : Isopropyl cinnamate

桂酸异丙酯有香脂香气,新鲜的水果风味。外观为液体,沸点268～270℃,d¹⁸₄1.017。
根据有关资料报道,桂酸异丙酯的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
桂酸异丙酯可由桂酸与异丙醇经酯化反应制得。
桂酸异丙酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2939,并经FDA批准食用,欧洲理事会将桂酸异丙酯列入可用于食品中而不危害人体健康的人造食用香料表中。
桂酸异丙酯可用于日化香精配方中,但主要用于食用香精配方中。