水杨酸甲酯

    水杨酸甲酯 : Methyl salicylate

水杨酸甲酯天然存在于冬青油、依兰油、金合欢油等精油中,以及樱桃、苹果等水果的果汁中。
水杨酸甲酯有特有的冬青油香气。外观为液体,沸点223℃,101℃/1.6kPa。
根据RIFM提供的资料,水杨酸甲酯的急性毒性数据:口服LD₅₀1.2g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。

商品规格

制 造 商	最低含量/%	d2525	n20D	闪点/℃
GIV(1961)	98	1.180～1.185	1.535～1.538	99
H&R(1998)	99	1.181～1.184	1.535～1.538	96
Rus(1990)	99.5	～1.183	1.535～1.537	100

水杨酸甲酯可由水杨酸与甲醇经酯化反应制得。
水杨酸甲酯可用于日化香精配方中,主要用以调配依兰、晚香玉、素心兰、金合欢、馥奇等香型香精。但其最为普遍的用途是用于牙膏的加香。IFRA没有限制规定。
水杨酸甲酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2745,欧洲理事会将水杨酸甲酯列入可用于食品中而不危害人体健康的人造食用香料表中,其最高用量为8400mg/kg,ADI值为0.5mg/kg。
水杨酸甲酯可用于食用香精配方中,常用于调配草莓、香荚兰、葡萄等香精,还可用于果糖、软饮料等的加香。