苯乙酸甲酯

    苯乙酸甲酯 : Methyl phenylacetate

苯乙酸甲酯天然存在于可可、咖啡、草莓中。
苯乙酸甲酯有强烈、甜润、细腻的蜜香香气,并伴有麝香香韵。外观为液体,沸点220℃。
根据RIFM提供的资料,苯乙酸甲酯的急性毒性数据:口服LD₅₀2.55g/kg(大鼠),皮试LD₅₀2.4g/kg(兔子)。

商品规格

制 造 商	最低含量/%	dt2t1	t2/t1	n20D	闪点/℃
GIV(1961)	98	1.062～1.066	25/25	1.505～1.506	90
H&R(1998)	98	1.062～1.066	25/25	1.506～1.509	95
EOA	98	1.061～1.067	25/25	1.505～1.509	—
BBA(1990)	99	1.065～1.068	20/20	1.506～1.509	98
Miltitz(1991)	99	1.065～1.069	20/20	1.505～1.509	95

苯乙酸甲酯可由苯乙酸与甲醇经酯化反应制得。
苯乙酸甲酯可用于日化香精配方中,用以调配玫瑰、东方型等香型香精。IFRA没有限制规定。
苯乙酸甲酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2733,并经FDA批准食用,欧洲理事会将苯乙酸甲酯列入可暂时允许使用的人造食用香料表中。由于缺乏毒性资料,未能得出苯乙酸甲酯的ADI值。
苯乙酸甲酯可用于食用香精配方中,主要用以调配巧克力、蜜香等香型香精。