茉莉酮酸甲酯

    茉莉酮酸甲酯 : Methyl jasmonate

茉莉酮酸甲酯天然存在于茉莉油和突尼斯迷迭香油中。
茉莉酮酸甲酯有强烈、柔和而又甜蜜的茉莉花香。外观为液体,沸点116～118℃/270Pa,为顺式和反式异构体之混合物。
瑞士Firm公司生产茉莉酮酸甲酯,其产品规格为:含量不少于98%(色谱法,系异构体总量),d²⁰₂₀1.022～1.028,n²⁰_D1.473～1.477,闪点>100℃。
茉莉酮酸甲酯的合成路线很多,但均很冗长而又复杂,至今仍难以大规模地进行工业生产。瑞士化学学报曾发表了一篇值得一读的综述论文[Helv.chim.acta,1978,61(7),2524]。
由于茉莉酮酸甲酯价格昂贵,故主要用于高档的香水香精、化妆品香精、皂用香精配方中,可用于配制茉莉香基,使香精具有天然茉莉花的特征性香气。IFRA没有限制规定。