吗啉脂肪酸盐

    吗啉脂肪酸盐 :

浅黄色至黄褐色油状物或蜡状物。略有 氨气味。溶于水、丙酮、苯和乙醇;但溶于少量水 中时,则呈凝胶状。吗啉与脂肪酸形成的盐(皂), 有优良的乳化性能,此类乳化剂有快干、耐水的 特性。根据吗啉所连接的脂肪酸链的长短,可为 油状或蜡状,链愈长则为蜡状,链愈短则为油 状。本品进入人体后,分解为吗啉和脂肪酸。大 鼠经口LD₅₀为1050～1600mg/kg。
用途: 本品用作被膜剂,用于柑橘类保鲜, 只供被膜,不得食用,是我国GB2760—1996规 定允许使用的食品用被膜剂;此外,还用作乳化 剂、柔软剂;药物原料。
制法: 用盐酸与二乙醇胺在200～210℃下 反应脱水,生成吗啉,再与脂肪酸作用,成盐。