γ-十二内酯

    γ-十二内酯 :

γ-Dodecalactone
Dodecanolide-1,4
γ-十二内酯天然存在于桃子中。
γ-十二内酯有油脂粉香香气,桃子的香韵,香气持久。外观为液体,沸点258℃,130℃/680Pa。
根据RIFM提供的资料,γ-十二内酯的急性毒性数据:口服LD₅₀>5g/kg(大鼠),皮试LD₅₀>5g/kg(兔子)。
瑞士Firm公司生产γ-十二内酯,其产品规格为:d²⁰₂₀0.935～0.939,n²⁰_D1.451～1.454,闪点>100℃。
γ-十二内酯可使用壬醇和丙烯酸甲酯为原料,以二叔丁基过氧化物为引发剂,通过游离基加成反应制得。
γ-十二内酯可用于日化香精配方中,IFRA没有限制规定。
γ-十二内酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2400,并经FDA批准食用,欧洲理事会将γ-十二内酯列入可暂时允许使用的人造食用香料表中,用量为5mg/kg,它可用于食用香精配方中。