肉桂酸异丁酯

    肉桂酸异丁酯 :

又称β-苯基丙烯酸异丁酯、Labdanol。无色 油状液体。有琥珀及水果样香气。有甜味。相对 分子质量204.27。相对密度1.003。沸点 271℃、145℃(1.733×10³Pa)。折射率1.5388。难 溶于水,微溶于丙二醇,与乙醇、乙醚、氯仿 混溶。
用途:香料及香精修饰剂;调制草莓、桃、樱 桃、可可等香型香精用于食品。
制法: ①肉桂酰氯与异丁醇反应,可制 得[1]。
② 肉桂酸与异丁醇在三氯化铁作用下回 流,可制得[1]。