δ-十四内酯

    δ-十四内酯 :

Tetrahydro-6-nonyl-2H-pyran-2-one
δ-Nonyl-δ-valerolactone
δ-Tetradecalactone
δ-十四内酯天然存在于白脱、椰子油中,属天然等同香料。
δ-十四内酯外观为液体,沸点148℃/133Pa,低温时会凝固成固体,d²⁰₂₀0.932～0.940,n²⁰_D1.4580～1.4660,它有奶油、白脱香气,并有油脂气息。
丹麦Danisco公司生产δ-十四内酯,其产品规格为:外观无色至微黄色液体,d²⁵₂₅0.93,n²⁰_D1.461,含量≥98%(色谱法),酸值≤8,熔点15℃,闪点175℃。
关于δ-十四内酯的制造方法,文献中介绍很少。阿塞拜疆石油化工研究所的科研人员,经过几十年的潜心研究,提出了一条以环戊酮和α-烯烃为基本原料,先经游离基加成反应生成2-烷基环戊酮,继之再经氧化生成一系列δ-内酯的合成路线(урнал прик.хим.1997,70(4),648)。

δ-十四内酯可由环戊酮和1-壬烯为原料,以二叔丁基过氧化物为引发剂,发生游离基加成反应生成2-壬基环戊酮,收率为66%～75%。氧化反应以30%～33%的双氧水为主,辅以醋酸和醋酸酐,以及少量的溴酸钼,反应温度50～70℃,收率为78%,产品沸点为170～175℃/267Pa,d²⁰₄0.9364,n²⁰_D1.4627。
δ-十四内酯被FEMA认定为GRAS,其FEMA编号3590,它主要用于食用香精配方中,用以调配奶油、白脱型香精,也可用于日化香精配方中。