水解

    水解 : 化合物由于水的 作用而发生的一种“复分解反应”。通常是 指盐类、无机卤化物等的水解。例如:

Na₂CO₃+H₂O→NaOH+NaHCO₃

PCl₃+3H₂O→P(OH)₃+3HCl

有机化合物的水解一般是在酸性或碱性介 质中进行,以加速反应。有碱存在下的水 解通常称“皂化”(如油脂皂化成肥皂)。主 要类型有: (1) 酯及甘油酯的水解: 羧酸 酯水解生成相应的羧酸和醇,反应可逆。

(2)氰和酰胺的水解:

(3)卤代烃的水解: 卤代烷、氯丙烯和苄卤 等容易水解,而卤代芳烃要求在Cu催化 剂存在、高温、高压条件下才能进行。例 如:

有邻、对位硝基存在时,水解反应容易进 行:

(4)双糖、多糖、多肽及蛋白质等的水解都 具有实用的意义。