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茉莉酯
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导读：茉莉酯 : 3-Amyl-4-acetoxy-tetrahydropyraneJasmonylJasmophyllJasmalJasmopyraneJasilinDrago-JasmiaJaswalia茉莉酯有茉莉花香,并带有蘑菇、熏衣草、青草似的香调。外观为液体,沸点102～103℃/133Pa,81～82℃/67Pa。根据RIFM提供的资料,茉莉酯的急性毒性数据:口服LD505g/kg(大鼠),皮试LD505g/kg(兔子)。商品规格制造商 dt
茉莉酯 :
3-Amyl-4-acetoxy-tetrahydropyrane
Jasmonyl
Jasmophyll
Jasmal
Jasmopyrane
Jasilin
Drago-Jasmia
Jaswalia
茉莉酯有茉莉花香,并带有蘑菇、熏衣草、青草似的香调。外观为液体,沸点102～103℃/133Pa,81～82℃/67Pa。
根据RIFM提供的资料,茉莉酯的急性毒性数据: 口服LD50>5g/kg(大鼠),皮试LD50>5g/kg(兔子)。
商品规格
| 制造商 | dt2t1 | t2/t1 | n20D | 闪点/℃ | 附 注 |
| GIV(1961) | 0.964～0.970 | 25/25 | 1.441～1.445 | >100 | 酯值280～320 |
| H&R(1988) | 0.974～0.978 | 25/25 | 1.448～1.451 | 79 | 含量92%(色谱法) |
| IFF(1992) | 0.972～0.980 | 20/4 | 1.445～1.450 | >100 | 含量80%(色谱法) |
| Quest(1989) | 0.976～0.980 | 20/20 | 1.448～1.451 | 66 | Jasmopyrane
含量83%(色谱法) |
| Dragoco(1990) | 0.969～0.975 | 20/4 | 1.440～1.446 | >110 | — |
| Wacker(1987) | ～0.973 | 20/20 | 1.44～1.46 | 116 | — |
茉莉酯是由1-辛烯为起始原料,在硫酸的存在下,于醋酸介质中和甲醛进行Prins反应制得的(前苏联专利202964)。
茉莉酯的化学结构曾被错误地认为是1,3-壬二醇二乙酸酯(Ⅲ),其实它只是一个副产物,在反应混合物中占5%～10%,另外两个副产物是4-己基-1,3-二
烷(1)和3-戊基-4-羟基四氢吡喃(Ⅱ)。
商品茉莉酯的香气质量取决于对反应混合物的分离方法和分离程度。研究表明,高质量的茉莉酯里不应含有(Ⅰ)和(Ⅲ),即使含有1%～2%的这些杂质,也会使香气受到明显的损坏;(Ⅱ)的含量不得超过3%,否则也会对香气产生不良影响。
茉莉酯广泛用于日化香精配方中,主要用于皂用香精和洗涤剂香精配方中,常用于调配茉莉型和百花型等香型香精。IFRA没有限制规定。
茉莉酯被FEMA认定为GRAS,FEMA编号2783,并经FDA批准食用,欧洲理事会将茉莉酯列入暂时允许使用的人造食用香料表中,其最高用量为6mg/kg,它可用于食用香精配方中。
