异丁酸异戊酯

    异丁酸异戊酯 :

又称Isopentyl isobutyrate、2-甲基丙酸- 3-甲基丁酯。无色液体。有杏、桃样香气。有甜 味。相对分子质量158.24。相对密度0.8627。沸点 168.9℃。折射率1.4070～1.4110。不溶于水,溶 于乙醇、乙醚和丙酮。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料,调制菠萝、桃、杏等水果香 型香精。
制法: 以异丁醇和异戊醇为原料,加热气 化,通过银-铜-氧化锰催化剂床层,可生 成[1],经冷却冷凝后,可制得[1]。