异丁酸苄酯

    异丁酸苄酯 :

又称 2-甲基丙酸苄酯。无 色液体。有幽雅的茉 莉花香气及草莓香 韵。略有甜味。自然界 存在于薄荷中。相对 分子质量178.23。相 对密度1.0075(15℃)。 沸点229℃、114～115℃(2.666×10³Pa)、105～ 108℃(0.533×10³Pa)。闪点101℃。折射率 1.4883。不溶于水及甘油,微溶于丙二醇,溶于 乙醇及非挥发性油。
用途: 香料,调制栀子、茉莉、玫瑰等花香 型香精,用于化妆品;调制草莓、香蕉等果香型 香精用于食品,是我国GB2760—1996规定允许 使用的食用香料。
制法:①以异丁酸和苄醇为原料,在硫酸 存在下直接酯化,可制得[1]。
② 以苄醇和丁醛在乙醇铝作用下,可制 得[1]。