异丁酸苯乙酯

    异丁酸苯乙酯 :

无色至浅黄 色透明液体。有水 果及玫瑰样香气。 有水果样甜味。相 对分子质量192.26。 相对密度0.988。沸 点230℃。折射率 1.4880。闪点108℃。 不溶于水,溶于乙醇(1ml溶于3ml的80%乙醇 中)、乙醚和大多数非挥发性油中。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料,调制菠萝、草莓等水果型 香精。
制法: 由苯乙醇与异丁酸进行酯化,可制 得[1]。