异戊酸

    异戊酸 :

又称3-甲基 丁酸。天然品存在于 缬草油、香草油、酒花 油、月桂叶油和留兰 香油等精油中,柠檬 叶及烟草中也含有。 有令人不愉快的酸败气味,及汗臭刺激气味。无 色粘稠性液体。相对分子质量102.13。相对密度 0.9286。熔点-29.3℃。沸点176.7℃。折射率 1.4033。闪点70℃。溶于水(1/24)、乙醇、乙醚、氯 仿。小鼠经皮注射LD₅₀1150mg/kg。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料,调制奶油及水果香型香精; 也用作医药镇静剂的中间体。
制法:①由异戊醇直接氧化,可制得[1]。
② 由异戊醛氧化,也可制得[1]。
③从缬草精油中单离,可制得[1]。