异戊酸肉桂酯

    异戊酸肉桂酯 :

又称异戊酸3-苯基-2-丙烯酯、异戊酸苯 基丙烯酯、2-甲基丁酸桂酯。无色至浅黄色液 体。有清新玫瑰样香气。略甜味。相对分子质量 218.29。相对密度1.00。沸点313℃。闪点> 100℃。折射率1.5100。不溶于水和甘油,微溶于 丙二醇,溶于乙醇、乙醚、氯仿及非挥发性油。几 乎能与所有香料混合。
用途:香料,调制玉兰、香豌豆、小苍兰、玫 瑰等花香型香精,用于化妆品;调制苹果、杏、草 莓、樱桃、葡萄、桃、菠萝等果香型香精,用于食 品,是我国GB2760—1996规定允许使用的食用 香料;也可调制烟用香精。
制法: 以肉桂醇和异戊酸为原料,直接酯 化,可制得[1]。