异戊醛

    异戊醛 :

又称3-甲 基丁醛。天然品存在于柑橘、柠檬及椒样薄荷等 精油中。高浓度时有辛 辣刺激性气味,低浓度 时有苹果样香气,极稀 时,有桃样香气及药草 味。无色透明液体。相对 分子质量86.13。相对密度0.7977、0.785 (25/25℃)。熔点-51℃。沸点92.5℃。折射率 1.3902。闪点-4℃。微溶于水,溶于乙醇、乙醚 和丙二醇。本品有可燃性。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料,调制水果香型香精;有机合 成中间体,生产异戊胺,用作消泡剂及防静 电剂。
制法:①以异戊酸为原料,催化还原,可制 得[1]。
② 以异戊醇为原料,用重铬酪钾在硫酸中 氧化,可制得[1]。