异戊酸香叶酯

    异戊酸香叶酯 :

又称异戊酸反-3,7-二甲基-2,6-辛二烯 酯。天然存在于柠檬桉中。无色油状透明液体。 有玫瑰样香气。兼有苹果菠萝样香韵。略有甜 味。相对分子质量238.37。相对密度0.89。沸点 137～138℃(0.933×10³Pa)。折射率1.4538。不 溶于水,溶于乙醇和非挥发性油。
用途: 香料,调制苹果、菠萝、酸柠檬、桃等 果香型食用香精,是我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料;调制东方型香精,用于化妆 品;也可调制烟用香精。
制法: 以香叶醇和异戊酸为原料,进行酯 化,可制得[1]。