异胡薄荷醇

    异胡薄荷醇 :

又称对-䓝- 8-烯-3-醇、1-甲基-4-异 丙烯基环己-3-醇。无色液体。 有薄荷香气。天然存在于柠檬草 油、枫茅油中。结构中有3个不对 称的碳原子,有4种异构体,通常 为l-体。相对分子质量154.26。 l-体相对密度0.9110,沸点 212℃、94℃(1.867×10³Pa)、91℃(1.600×10³ Pa),闪点78℃,折射率1.4723,比旋光度 -25.9°,微溶于水,溶于乙醇、乙醚及非挥发性油。 d-体相对密度0.9107,沸点212℃、93～94℃ (1.867×10³Pa),折射率1.4723,比旋光度+39.3°。
用途:用于配制玫瑰、香叶等东方香型香 精;薄荷型食用香精,是我国GB2760—1996规 定允许使用的食用香料;制备l-薄荷脑的重要 中间体。
制法: 以香茅醛为原料,在硼酸作用下或 紫外线照射下,与乙酐反应环化,可制得几种异 构体的混合物,再使之分离,可分别得到l-体 及d-体。