花生四烯酸

    花生四烯酸 :

又称5, 8,11,14-二十碳 四烯酸。自然界存 在于哺乳动物的 肝、磷脂及蛋中,鱼 油中大量存在。是 一种必需脂肪酸。无色至浅黄色透明液体。相对 分子质量304.48。相对密度0.9082。熔 点-49.5℃。沸点分解、163℃(0.133×10³Pa)。 折射率1.4824。酸值184.20。碘值333.50。难溶于 水,溶于油脂。
用途: 与DHA一起用作婴儿奶制品的添 加剂;保健食品的添加剂;它有扩张血管、降低血 压的作用;也用作化妆品及医药的原料。
制法:①从鱼油及蛋黄中提取。
②由2-丙炔基四氢吡喃及1-庚炔进行合 成,可制得[1]。