芥酸

    芥酸 :

又称顺-13-二十 二碳烯酸。从乙醇中析出者为无色针状结晶。天 然存在于芥子油、菜籽油、海甘蓝油及鳕鱼肝油 中。相对分子质量338.58。相对密度0.860 (55℃)、0.8532(70℃)。熔点33～34℃。沸点 381.5℃(分解)、358℃ (53.329×10³Pa)、314.4℃ (13.332×10³Pa)、300.2℃(7.999×10³Pa)、 281.0℃(4.000×10³Pa)、270.6℃(2.666×10³ Pa)、254.5℃(1.333×10³Pa)、239.7℃(0.667× 10³Pa)、206.7℃(0.133×10³Pa)。折射率1.4758、 1.4534(45℃)。不溶于水,溶于甲醇(160)、 乙醇(175),与乙醚混溶。本品烯键不与羰基双 键共轭,能进行内烯烃的一些典型反应。可以催 化加氢;在金属氢化物或羰基金属化合物作用 下,可以发生位置异构化;双键可与卤化氢、次 卤酸、硫酸或甲酸加成;在强氧化剂作用下,可 分解,生成壬酸及十三碳二酸;可以聚合。
用途: 表面活性剂、润滑油、增塑剂、乳化 剂、软化剂、防水剂等的原料;芥酰胺、山萮酸、 壬酸的原料。
制法:直接从芥子油、菜籽油中提取。