两性表面活性剂

    两性表面活性剂 : 在同一分子中兼具阴离子、阳离子和非 离子型的亲水基,或在水中离解成阴离子和阳 离子两种亲水基离子并起作用者,称为两性表 面活性剂。但通常指后者,即同时带阴离子和阳 离子亲水基的表面活性剂。从实用上说,通常采 用的阳离子部分为胺盐或季铵盐型亲水基,阴 离子部分为羧酸盐、磺酸盐、磷酸盐型亲水基, 特别是同一分子中兼含氨基和羧基的氨基酸型 两性表面活性剂,或者由季铵基和羧基构成分 子内盐的内铵盐型两性表面活性剂。
两性表面活性剂有两种类型,其一是对pH 值比较敏感,另一种是在所有pH范围都不敏 感,前者的水溶液因pH不同解离程度各异,呈 碱性时显阴离子表面活性剂性质,呈酸性时显 阳离子表面活性剂性质,呈中性时显非离子型 表面活性剂性质。阳离子型和阴离子型的平衡 点称为等电点,氨基酸型两性表面活性剂在等 电点时生成沉淀。与其相比,内铵盐型两性表面 活性剂在等电点时,仍具有较好的溶解度。其他 如羟基咪唑啉型和N-烷基甜菜碱型等在酸性 时是阳离子特性。又如在香波中使用的磺酸基 甜菜碱和磷酸基甜菜碱两性表面活性剂,在所 有pH值下,呈阴离子性。蛋黄中的卵磷脂[1]为 磷脂型两性表面活性剂,是食品工业中可以使 用的唯一的离子性表面活性剂。[1]基本不溶于 水,具有优良的油乳化性能。一般说,两性表面 活性剂毒性低,具有抗菌性,耐硬水性优良,与 各种表面活性剂有良好的相容性。因此,可作为 安全性高的洗发用起泡剂、纤维洗涤剂、杀菌剂 等。例如烷基(二氨基乙基)甘氨酸和二(烷基氨 基乙基)甘氨酸是可以作为杀菌剂用氨基酸型 两性表面活性剂,又如季铵化脂肪酰胺甘氨酸, 其性能温和,几乎无刺激性,可用于婴儿香波 中。月桂基咪唑鎓内铵盐[2]是洗发粉用的起泡 剂。椰子酰胺丙基甜菜碱是一种两性表面活性 剂,可用于温和香波和皮肤清洁剂。一般来说, 很少单独使用两性表面活性剂,它们大多与脂 肪醇硫酸盐复配使用,以改善溶解性,减少刺激 性,增大粘度,增大泡沫稳定性。两性表面活性 剂也可用作合成纤维的抗静电剂、金属防锈剂 等。因为成本较高,使其用途受到一定限制。