伯特朗反应

    伯特朗反应 : 指利 用某些醋酸杆菌等使糖醇氧化生成酮糖的反 应。细菌氧化是有选择性的,凡伯羟基的顺位有 两个仲羟基的醇均可参加反应,与伯羟基直接 相邻的C-2上的仲羟基被氧化成为酮基。利用 此反应可使D-山梨糖醇氧化成为L-山梨糖, 山梨糖是生产抗坏血酸的重要中间体。D-山 梨糖醇可由葡萄糖还原而制得。