每日允许摄入量

    每日允许摄入量 : 简称ADI值,是依据人体体重,终生摄入一 种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许 摄入估计值,用每公斤体重摄入添加剂以毫 克数表示,简写为mg/kg体重。FAO/WHO 所属食品添加剂专家联合委员会 (JECFA) 根据各国所用食品添加剂的毒理情况和食品 添加剂的最大无作用量(MNL值)等有关资 料自1957年起陆续制订有关食品添加剂的 ADI值,并经过每年食品添加剂法典委员会 (CCFA)对提出的ADI值作出评价、通过、修 改或撤消。除JECFA所制订的ADI值外,尚 有未指定的ADI值(ADI not specified)意即 通过现有的化学、生化、毒理以及其他资料 表明,考虑到该添加剂达到预定效果所需的 使用量以及在食品中允许的本底水平情况, 人每日摄入量不会对健康造成危害,因此 JECFA认为制定以数字表示的ADI值是不 必要的,其使用应遵照良好生产规范要求 (GMP)。依据预算法的基本理论,利用JECFA的ADI值可换算出添加剂的最大使 用量。