茉莉酮

    茉莉酮 : 一种合成香料。学名3-甲基-2-(2-戊烯基)- 2-环戊烯-1-酮。分子 式C₁₁H₁₆O,分子量 164.25。为淡黄色液体, 具有茉莉花香气。沸点 248℃,相对密度d₄²⁰0.9391,折射率n_D²⁰ 1.4991。微溶于水,溶于乙醇等有机溶剂中。 在茉莉油(含3%左右)、橙花油、长寿花油、 香柠檬油、薄荷油中均有存在。以7,10-二氧 代-3-十一烯为原料,在碱催化下经环化而 得,是调制茉莉系列高级化妆品香精的名贵 香料之一。

茉莉酮收载于美国FEMA3196。
生产厂家:日本高砂香料公司、法国RBDP公司。