乳酸乙酯

    乳酸乙酯 :

又称α-羟基 丙酸乙酯。有旋光性,3种 旋光体d-体、l-体及 dl-体在自然界均有存 在。无色液体。有挥发性。 有朗姆酒、水果和奶 油样香气。相对分子质量 118.13。熔点-25℃。闪点48℃。粘度2.61mPa·s (20℃)。
d-体: 相对密度1.0324。沸点154℃、58℃ (2.40×10³Pa)。折射率1.4125。比旋光度+11.4° (16℃,未稀释)。
l-体: 相对密度1.0314。沸点154℃、 69～70℃(4.80×10³Pa)、58℃(2.67×10³Pa)。折 射率1.4156。比旋光度-11.3℃(16℃,未稀释)。
dl-体: 相对密度1.0302。沸点154.5℃、 58℃(2.53×10³Pa)。折射率1.4124。
大鼠经口LD₅₀>5000mg/kg。
三者均溶于水、乙醇、乙醚及氯仿。
用途: 香料。为我国GB2760—1996规定允 许使用的食用香料,调制朗姆酒、牛奶、奶油、葡 萄酒、果酒、椰子香型香精,用于食品;也用作载 体溶剂;高沸点溶剂及硝化纤维及醋酸纤维的 溶剂;人造珍珠的高级溶剂。制药工业轧制药片 时的润滑剂。
制法:①乳酸和乙醇在硫酸存在下酯化, 可制得[1]。
② 以乙醛与氢氰酸为原料,反应生成乙 氰醇,再与乙醇在无机酸存在下酯化,可制 得[1]。