3-庚烯-2-酮

    3-庚烯-2-酮 :

又称甲基戊烯基甲酮、1-乙酰基-1-戊烯。 天然品存在于炒榛子的挥发成分中。有顺反异 构体。市售品为反式体。有浓烈的青草气味。无 色油状液体。相对分子质量112.17。
反式体:相对密度0.8496。沸点62℃ (2.000×10³Pa)、51.5℃(1.467×10³Pa)。折射率 1.4436。
顺式体:相对密度0.8840。沸点162℃、 38～39℃(1.467×10³Pa)。折射率1.4325。
难溶于水,溶于乙醇和乙醚。
用途: 香料,可用于食品;有机合成中间体。
制法:①以丁醛和丙酮为原料,在稀碱的 催化作用下缩合,可制得[1]的反式体。
② 以1-戊炔为原料,与乙酐在加热下回 流,生成3-庚炔-2-酮,再在催化剂作用下, 在加热及压力下,加氢,转化为[1]的顺式体。

③ 以反式2-己烯酸为原料,与甲基锂反 应,可制得[1]的反式体。