庚酸

    庚酸 :

CH₃(CH₂)₅COOH C₇H₁₄O₂ [1]

又称正庚 酸、Enanthic acid、 Oenanthic acid、 Oenanthylic acid。自 然界存在于白菖蒲、啤 酒花、银白金合欢、紫罗兰叶、蓖麻油中。无色 油状液体。有令人讨厌的哈喇味。光谱纯的庚 酸有微弱的动物油脂香气味。相对分子质量 130.19。相对密度0.9181。熔点-7.5℃。沸点 223.01℃、187.5℃(34.13×10³Pa)、150.8℃(8.53× 10³Pa)、116℃(1.47×10³Pa)、108.5℃(1.2× 10³Pa)。折射率1.4216。闪点-6.26℃。粘度4.33 mPa·s(20℃)。微溶于水,溶于乙醇、乙醚、丙酮、 硝酸、二甲基甲酰胺和二甲基亚砜。本品属于 饱和脂肪酸,能进行典型的羧基反应,其烃链 能进行烃的典型反应。羧基可以进行酯化,成 盐、酰氯化、热解、还原、酰胺化、氰化、与氨反应 等;烃基可以进行卤化、断链等。小鼠静脉注射 1200±56mg/kg。
用途: 用作食品香料及香料原料,是我国 GB2760—1996规定允许使用的食用香料;有机 合成中间体。
制法:以庚烯-1为原料,加氢,生成正庚 醛,进行氧化可制得[1]。氧化方法有二:
①在催化剂作用下,在0.69MPa下用空气 进行氧化,可制得[1]。
②在稀硫酸中用高锰酸钾进行氧化,可制 得[1]。