庚酸丙酯

    庚酸丙酯 :

CH₃(CH₂)₅COOCH₂CH₂CH₃ C₁₀H₂₀O₂ [1]

又称庚 酸正丙酯。无色液体。有葡萄和醚样的香气。相 对分子质量172.27。相对密度0.8571、0.8641 (15℃)。熔点-63.5℃(在石油醚中结晶者)。沸 点207.9℃。折射率1.4160。不溶于水,溶于乙醇、 乙醚、丙酮和苯。
用途: 香料,是我国GB2760—1996规定 允许使用的食用香料,调制水果及咖啡香型 香精。
制法: 庚酸和正丙醇在硫酸存在下,进行 酯化,可制得[1]。