庚醛

    庚醛 :

CH₃(CH₂)₅CHO C₇H₁₄O [1]

又称毒水芹醛、Oenanthal。天然存在于 依兰依兰、香紫苏、柠檬、 苦橙、风信子、玫瑰等精 油中。无色至微黄色油 状液体。有强烈的令人不愉快的油脂气味。有 脂肪味。相对分子质量114.18。相对密度 0.8495。熔点-43.3℃。沸点152.8℃、59.6℃ (4.00×10³Pa)、42.5℃(1.33×10³Pa)。折射率 1.4113。闪点35℃。粘度0.977mPa·s(15℃)。难 溶于水,溶于乙醇、乙醚及多数通用有机溶剂。 在催化剂作用下加氢,生成庚醇。也能与亲核 试剂加成,如与胺、醇等。与含α-氢、卤素等反 应。氧化生成酸。在碱性溶剂中可以自相加成, 生成羟基醛(即醇醛缩合)。本品有还原性,可使 氢氧化银还原,生成金属银,器壁成为银镜(银 镜反应),而酮无此性质,故可作为醛、酮的定 性分析。
用途: 香料,为我国GB2760—1996规定允 许暂时使用的食用香料,调制柑橘、蔬菜、瓜类 香精用于食品及酒类;有机合成中间体,加氢生 产庚醇,进一步酯化,生产邻苯二甲酸二庚酯, 用作增塑剂;制备庚酸,合成润滑油。
制法:①以蓖麻籽油为原料,加热分解后, 再减压精馏,在塔顶可制得[1]。
②以庚酸为原料,在甲酸锰/浮石催化作 用下,在320～330℃及压力下加氢,可制 得[1]。
③在惰性气体存在下,以Cu-Cr为催化 剂,于250～350℃下,将庚醇脱氢,可制得[1]。