油酸

    油酸 :

又称顺式十八(碳)- 9-烯酸。含有一个双键的 不饱和脂肪酸。广泛存在 于动植物油脂中。例如橄 榄油中约含82.6%、花生 油约含60.0%、芝麻油 47.4%、大豆油35.5%、向日葵籽油34.0%、棉籽 油33.0%、菜籽油23.9、红花油18.7%、茶油含量 可高达83%;在动物油中,猪油约含51.5%、牛油 46.5%、鲸油34.0%、奶油18.7%。本品有稳定 型(α型)和不稳定型(β型)两种。低温下为晶体, 高温下为无色透明油状液体,有猪油气味。相对 分子质量282.47。相对密度0.8905(20℃液体)。 熔点16.3℃(α)、13.4℃(β)。沸点286℃(13.3× 10³Pa)、225～226℃(1.33×10³Pa)、203～ 205℃(0.677×10³Pa)、170～175℃(0.267× 10³～0.400× 10³Pa)。折射率1.4582。粘度 25.6mPa·s(30℃)。不溶于水,溶于苯、氯仿,与 甲醇、乙醇、乙醚和四氯化碳混溶。因含有双键, 易被空气氧化,而产生不良气味,颜色变黄。用 氮氧化物、硝酸、硝酸亚汞和亚硫酸处理时,可 转变为反油酸。双键很容易与卤素反应而生成 卤代硬脂酸。
用途: 广泛用作油类、脂肪酸类、油溶性物 质的溶剂;润滑剂;制皂原料;浮选剂;制成环氧油 酸酯,用作增塑剂、乳化剂等。
制法:①直接从植物油中提取,即利用皂 化法提取,在搅拌下,向油脂中吹入蒸汽,使温 度升至80～100℃,再加入碱液,使油脂水解。水 解后得到混合脂肪酸,利用蒸馏、冷却使它们分 离。这种方法劳动强度大,能耗、碱耗量大,一般 已不采用。
②以植物油或动物油为原料,采用常压催 化水解法,催化剂可用烷基苯磺酸。也可采用间 歇中压催化裂解法,催化剂可选用氧化锌,压力 为10.13×10⁵～35.46×10⁵Pa,温度150～ 230℃。也可采用连续、逆流、高压裂解法,压力 为5～5.2MPa,温度260℃,催化剂可用氧化锌, 这种方法较前面两种的效益高,但不适合含高 不饱和度和羟基的油脂。采用上述3种方法,可 制得混合脂肪酸,然后进行分离和精制。首先利 用蒸馏,进行粗分,蒸馏在减压下进行(0.133× 10³～1.07×10³Pa)。维持蒸馏温度不超过 260℃。将蒸馏后的脂肪酸进一步利用它们的沸 点差进行精馏。可以根据各种脂肪酸熔点的不 同,利用结晶法进行精制。也可采用溶剂萃取法 进行精制。
③人工合成油酸。1925年就以乙酰乙酸乙 酯为原料,合成了油酸。随着石油化学工业的发 展,合成油酸工艺也得到发展,可以从石油烯烃 制取油酸。