单月桂酸脱水山梨糖醇酯

    单月桂酸脱水山梨糖醇酯 :

又称司盘20。琥珀色至黄褐色 粘性液体,或浅黄色至黄棕色蜡状固体。有特 殊气味。相对分子质量346.41。相对密度 1.032。25℃时为液体。折射率1.4740。酸值4～8。 皂化值160～175。羟值330～358。碘值 4～8。HLB8.6。不溶于冷水,能分散于热水,液 态时溶于甲醇、乙醇、乙醚、乙酸乙酯、苯胺、甲 苯、二烷、石油醚、四氯化碳,溶于异丙醇时呈 混浊状。
用途: 用作乳化剂、起泡剂(充气剂)、增稠 剂、稳定剂、润滑剂、柔软剂、抗静电剂、织物整 理剂、纺纱助剂等,用于食品,化妆品、医药、纺 织行业等方面。是我国GB2760—1996规定允许 使用的食品用乳化剂。
制法:①由山梨糖醇预先在150℃左右脱 水,制成脱水山梨糖醇,经离子交换树脂提 纯后,再与月桂酸进行酯化反应,可制得 [1]。

② 以山梨糖醇、月桂酸为原料,直接在氢 氧化钠催化作用下,在高温下进行酯化反应,酯 化反应的同时,山梨糖醇分子内脱水,生成单月 桂酸脱水山梨糖醇酯的混合物,然后经分子蒸 馏提纯。
参见“脂肪酸脱水山梨糖醇酯类”。