单棕榈酸脱水山梨糖醇酯

    单棕榈酸脱水山梨糖醇酯 :

又称司盘40。脂肪酸脱水山 梨糖醇酯类之一。浅黄色至黄棕色蜡状固体。有 特殊气味。微甜。相对分子质量402.51。熔点 45～47℃。酸值4～7.5。皂化值140～150。羟值 270～305。碘值<2。HLB6.7。可溶于高于熔点 温度的甲醇、乙醇、乙醚、乙酸乙酯、苯胺、甲苯、 二烷、石油醚、四氯化碳,低于熔点时,可少量 溶于二甲苯、异丙醇,在四氯乙烯中呈混浊状, 不溶于冷水,可分散于热水。
用途: 用作乳化剂、稳定剂、增稠剂、润滑 剂、抗静电剂、柔软剂、织物整理剂、纺纱助剂, 用于食品、化妆品、洗涤剂、医药、纺织业等方 面。是我国GB2760—1996规定允许使用的食品 用乳化剂。
制法: 以山梨糖醇、棕榈酸为原料,可制得 [1]。
参见“脂肪酸脱水山梨糖醇酯类”、“单月桂 酸脱水山梨糖醇酯”。