草蒿脑

    草蒿脑 :

又称对烯丙基茴香 醚、对甲氧基烯丙基苯、佳 味酚甲醚、对烯丙基苯酚 甲醚、甲基黑椒酚。天然存 在于苹果、龙蒿、茴香、鳄 梨皮、藿香、小茴香中。无 色至浅黄色液体。有茴香 香气。有甜味。相对分子 质量148.20。相对密度0.9645(21℃)。沸点 216℃、108～114℃(3.33×10³Pa)、95～96℃ (1.60×10³Pa)。折射率1.5210、1.5230(17.5℃)。 闪点81℃。难溶于水,溶于乙醇和氯仿。与水 (18%)和乙酰胺(18%)形成二元共沸物。大鼠经 口LD₅₀1820mg/kg。
用途:香料,调制辛香料,啤酒香精及调味剂。
制法:①由松节油分馏而制得[1]。
② 由烯丙基溴和对甲氧基苯酚镁在乙醚 中反应,可制得[1]。
③ 以松节油为原料,溶于乙醚中,用乙酸 汞的水溶液处理,取出水相,用锌粉和氢氧化钠 处理,可制得[1]。