苯乙醛 : 又称α-甲苯甲醛、风信子质、风信子醛、1-氧代-2-苯乙烷、苄基甲醛。无色至浅黄色液。有浓郁的风信子型香气。存在于风信子、橙花、甜橙叶、水仙、百合、玫瑰等精油中。相对分子质量120.16。相对密度1.0272。熔点-10℃。沸点195℃、88℃(0.24×104Pa)、78℃(0.13×104Pa)。闪点68℃。折射率1.5255。微溶于水,溶于乙

苯乙酸苯乙酯 : 本品在26.5℃以上为无色至浅黄色液体,26.5℃以下为白色针状结晶。有玫瑰、水仙样香气,有蜂蜜样甜味和水果味。相对分子质量240.30。相对密度1.080(25/25℃)。熔点26.5℃。沸点325℃、177～178℃(0.600×103Pa)。不溶于水和丙二醇,溶于乙醇(4ml 90%的乙醇可溶1ml本品)、乙醚。用途: 香料,是我国GB2760—1996规

β-苯乙醇 : 又称苄基甲醇、2-苯基乙醇。无色粘稠透明液体。有玫瑰样的香气。有先微苦后甜的桃味。天然以游离状态或酯的化合物存在于玫瑰、橙花、依兰依兰、风信子、白百合、茶叶、黄兰和天竺葵等的精油中。相对分子质量122.17。相对密度1.0202。熔点-27℃。沸点218.2℃、99℃(0.16×104Pa)、97.4℃(0.13×104Pa)。闪点102.

苯乙酸异戊酯 : 又称Isopentyl phenylacetate。无色油状透明液体。有新鲜可可香气。有甜味。相对分子质量206.28。相对密度0.982。沸点268℃。折射率1.4845。闪点120℃。不溶于水,溶于乙醇和乙醚。用途: 香料,是我国GB2760—1996规定允许使用的食用香料,调制蜂蜜、可可和巧克力型香型香精,用于食品;调制玫瑰和康乃馨香型香精

苯乙酸正丁酯 : 无色透明液体。有令人愉快的玫瑰和蜂蜜香气。相对分子质量192.26。相对密度0.9935。沸点240℃、138～140℃(2.533×103Pa)。折射率1.4908。闪点74℃。微溶于水,溶于乙醇和乙醚。用途: 香料,是我国GB2760—1996规定暂时允许使用的食用香料,调制果仁、蜂蜜、焦糖、巧克力、奶油等香型香精;用作杀菌剂;医药及农

苯乙酸甲酯 : 又称α-甲苯甲酸甲酯。天然存在于可可、咖啡及草莓中。无色至浅黄色油状液体。有弱的蜂蜜及麝香样香气。略有甜味。相对分子质量150.18。相对密度1.0633(16/16℃)。沸点215℃、214℃(9.80×104Pa)、137～137.5℃(8.67×103Pa)、131～132℃(6.67×103Pa)、102℃(2.00×103Pa)、99℃(1.33×10Pa)、90～90.5℃(1.0

苯乙酸异丁酯 : 又称Eglantine、Phenysol。无色透明油状液体。有玫瑰、麝香样香气。有甜味。相对分子质量192.24。相对密度0.999(18℃)。沸点247℃、136℃(2.67×103Pa)、124℃(1.87×103Pa)。闪点116℃。折射率1.4860。不溶于水、丙二醇、甘油和矿物油,溶于乙醇、乙醚。用途: 香料,调制玫瑰、水仙、康乃馨等香型香精,用于化

苯乙酰氯 : 又称α-甲苯甲酰氯。无色液体。相对分子质量154.60。相对密度1.1682。沸点170℃(33.331×103Pa)、140～150℃(3.200×103Pa)、100℃(1.600×103Pa)。折射率1.5325。闪点102℃。溶于乙醚。吸湿性强,吸湿后水解。有毒。有刺激性及腐蚀性。用途: 香料及有机合成中间体;苯乙酰化剂。制法: 以苯乙酸为原料,与亚硫酰氯

苯乙酸乙酯 : 又称Ethyl α-toluate。无色液体。有强烈的蜂蜜样香气。有苦甜味。相对分子质量164.20。相对密度1.0333。沸点229℃、141～142℃(8.67×103Pa)、135℃(4.27×103Pa)、121℃(2.67×103Pa)、100.5℃(1.33×103Pa)、67～69℃(13.32Pa)。折射率1.4975。闪点77℃。不溶于水及甘油,溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。大鼠经

苯乙酸 : 又名α-甲苯甲酸、Benzeneacetic acid。从石油醚中析出者为片状无色有光泽的结晶。纯者有香气,含杂质者有臭气。自然界存在于烟草、薄荷、玫瑰、橙花的精油中,褐藻中也存在。相对分子质量136.16。相对密度1.228(6℃)、1.091(77℃)。熔点76.5℃。沸点265.5℃、262℃(1×105Pa)、198.2℃(1.33×104Pa)、97℃(1.33×10

苯乙酰胺 : 又称α-苯乙酰胺。白色叶片状结晶。相对分子质量135.16。熔点157℃,沸点280～290℃(分解)。微溶于冷水、乙醚和苯,溶于乙醇和热水。遇碱分解,放出氢气。用途: 用作医药原料,生产镇静药苯巴比妥及用作青霉素的培养基;香料、农药的中间体。制法:①以苯乙烯、液氨和水为原料,在硫磺存在下,于165℃及6.5MPa下反应,生

苯乙烯改性醇酸树脂涂料 : 用苯乙烯单体使醇酸树脂改性而制得的涂料。因为苯乙烯单体很容易和脂肪酸的共轭双键共聚,利用这种性质使醇酸树脂改性后,所制得的树脂兼有醇酸树脂的优良附着力、耐气候性及聚乙烯树脂的优良耐水性、耐药剂性、绝缘性。因为聚苯乙烯不溶于油及醇酸树脂,所以只能以苯乙烯单体来改性,其方法有二: 一

苯乙酮 : 又称1-苯基乙酮、苯基甲基甲酮、乙酰苯、苯甲酰基甲烷。自然界存在于岩蔷薇、大荨麻、香薷、阔叶柏油和鸢尾油等香精油中。无色至浅黄色透明液体,低温时为无色薄片状结晶。有刺鼻的山楂、橙花样的香气。有甜味。能自燃。高折射率。相对分子质量120.15。相对密度1.0329(25/25℃)、1.0281。熔点19.5～20.5℃。沸点202

苯乙烯化苯酚 : 又名防老化剂SP。浅黄色透明粘稠液体,有特殊臭味。相对密度1.06～1.10。沸点高于250℃。闪点182℃。折射率1.5785～1.6020(25℃)。加热失重低于1.0%。溶于乙醇、丙酮、苯、乙醚,难溶于汽油,不溶于水。属于烃基酚类防老化剂。用途: 适用于天然橡胶、二烯类合成橡胶及氯丁橡胶。在橡胶中容易分散,对硫化几乎无

苦味酸 : 又称2,4,6-三硝基苯酚、Nitroxanthic acid。从水中析出者为斜方一双角锥晶系浅黄色叶片状晶体或结晶性粉末,从乙醚中析出者为棱柱状晶体,从乙醇中析出者为板状晶体。无嗅。味苦。相对分子质量229.11。相对密度1.763。熔点122.5℃。沸点195℃(2.67×102Pa)。200℃分解。300℃自燃爆炸。不吸湿。难溶于冷水(20℃时1.2

苯 : 最简单的芳烃。1825年M.Faradal从压缩的汽油中发现了苯的存在。1849年C.Mansfield从煤焦油中首次分离出苯。苯的分子式是1853年提出的。苯的环状结构式[2]是1865年由A.Kekule提出的,目前还在应用,但应注意,该结构式中实际并不存在单、双键的区别,因此,除结构式[2]外,还有一种表达方式,即电子云结构式[1]。苯是一种无色

苯乙烯 : 又称苏合香烯、肉桂烯、乙烯基苯、苯基乙烯。无色至浅黄色油状易燃性液体。有特殊刺鼻气味。自然界存在于苏合香、葡萄、可可、茶、醋、炒榛子、炒花生中。1827年M.Bomastre首先发现。1839年E.Simon首先从苏合香精油中分离出来。相对分子质量104.16。相对密度0.9059。熔点-30.63℃。沸点145.2℃、48℃(2.67×103Pa)

茉莉醛 : 又称α-戊基肉桂醛、α-戊基-β-苯基丙烯醛、2-亚苄基庚醛、Osminal、Flosal、Buxine。微黄绿色至浅黄色油状透明液体。有两种立体异构体,即顺式和反式。天然品未见报道,合成品多为反式。有浓郁的茉莉、栀子、晚香玉花香气。相对分子质量202.30。相对密度0.9711。熔点80℃。沸点285℃、174～175℃(2.67×103Pa)、15

苦味剂 : 辣椒素、咖啡碱、柚苷、啤酒花及其制剂、龙胆根等天然物可作为食品苦味添加剂。辣椒素存在于辣椒皮中,有一种辣味,咖啡碱广泛存在于茶叶、咖啡、红茶、巴拉圭茶的嘌呤碱中。柚苷含于朱栾的花及果的黄烷酮酯中。啤酒花有人工大量种植。龙胆根来自龙胆草。可直接从上述植物中萃取出来。

茉莉酮酸甲酯 : 又名2-(2-戊烯基)环戊酮-3-乙酸甲酯。无色油状透明液体。有优雅的茉莉香气。天然品存在于茉莉精油及突尼斯迷迭香精油中。相对分子质量224.30。相对密度1.021。沸点300℃以上、110℃(26.7Pa)、94℃(6.67Pa)、88～90℃(1.33Pa)。折射率1.4730(21.8℃)。比旋光度-76.5°。不溶于水,溶于乙醇和油类。用途: 香料,