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表面活性剂在食品制作中的特殊应用
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导读：表面活性剂在食品制作中除作乳化剂/增稠剂外，还可以作分散剂、润湿剂、起泡剂、消泡剂、结晶控制剂、杀菌剂等，还有延长食品保
表面活性剂在食品制作中除作乳化剂/增稠剂外，还可以作分散剂、润湿剂、起泡剂、消泡剂、结晶控制剂、杀菌剂等，还有延长食品保鲜期的作用。
导读：表面活性剂在食品制作中除作乳化剂/增稠剂外，还可以作分散剂、润湿剂、起泡剂、消泡剂、结晶控制剂、杀菌剂等，还有延长食品保
表面活性剂在食品制作中除作乳化剂/增稠剂外，还可以作分散剂、润湿剂、起泡剂、消泡剂、结晶控制剂、杀菌剂等，还有延长食品保鲜期的作用。
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